Companyia General Càrnia ha participat en dues jornades de la primera edició de la preacceleradora d’Alimentació de la Cecot, oferint als projectes emprenedors l’oportunitat de conèixer de prop el funcionament d’una empresa del sector carni i contrastar les seves propostes amb la realitat del mercat. Les trobades, celebrades els dies 5 i 7 d’octubre, han combinat una visita a les instal·lacions de l’empresa amb una sessió de presentació dels projectes participants.
Les dues jornades han comptat amb la participació d’Oriol Matias, director financer de Companyia General Càrnia, que ha compartit l’experiència de l’organització i ha escoltat les iniciatives dels emprenedors. Aquestes trobades han donat el tret de sortida al bloc de contacte amb l’ecosistema empresarial de la preacceleradora d’Alimentació.
De negoci familiar a grup empresarial amb presència internacional
La primera jornada, celebrada el 5 d’octubre, es va iniciar amb la benvinguda de Laura Sallent i una breu presentació dels projectes participants, abans de donar pas a la presentació de Companyia General Càrnia.
Durant la sessió, Oriol Matias va compartir la trajectòria de l’empresa, un negoci familiar que actualment es troba en la tercera generació. Els seus orígens es remunten a una parada de mercat i, al llarg dels anys, ha experimentat un creixement progressiu, impulsat també per l’adquisició d’altres empreses.
Aquest procés ha permès al grup desenvolupar un model d’integració vertical que abasta diferents etapes de la cadena de valor, des de les explotacions ramaderes i les granges fins als escorxadors, els centres logístics i la distribució.
Actualment, Companyia General Càrnia compta amb uns 200 clients, principalment supermercats i establiments del canal HORECA, i comercialitza anualment aproximadament 46,5 milions de quilos de carn. L’empresa exporta a 32 països, principalment europeus, però també a mercats asiàtics i del golf Pèrsic.
Durant la presentació també es van abordar les inversions que està impulsant el grup, especialment en explotacions ramaderes, millora de la productivitat i sistemes de control d’estoc, amb l’objectiu de reduir les minves i mantenir la qualitat dels productes.
Les startups coneixen de primera mà els processos productius
Després de la presentació de l’empresa, els participants van visitar les instal·lacions de Companyia General Càrnia per conèixer el recorregut dels productes i els diferents processos que intervenen en la seva preparació i distribució.
La visita va permetre observar el circuit que segueix la carn des de la seva arribada de l’escorxador fins a la zona de tall, així com les dues cadenes de producció diferenciades, la convencional i la halal.
Els participants també van recórrer les àrees d’empaquetatge, processament de productes, on s’elaboren botifarres i mandonguilles, i la zona d’ultracongelats.
Aquesta experiència va apropar els projectes emprenedors al funcionament d’una empresa del sector alimentari i als processos productius i logístics que formen part de la seva activitat.
Els projectes emprenedors presenten les seves propostes a Companyia General Càrnia
La segona jornada, celebrada el 7 d’octubre, va posar els projectes participants al centre de la trobada. Després d’haver conegut l’empresa i les seves instal·lacions, les startups van tenir l’oportunitat de presentar les seves iniciatives davant d’Oriol Matias.
El director financer de Companyia General Càrnia va escoltar les diferents propostes i va compartir comentaris amb els emprenedors, aportant la perspectiva d’una empresa amb experiència en el sector alimentari.
Durant la sessió, també va mostrar predisposició a explorar possibles vies de col·laboració amb cadascun dels projectes participants.
Aquest espai de diàleg va permetre a les startups contrastar les seves iniciatives amb la realitat empresarial i disposar de noves perspectives per reflexionar sobre el seu encaix en el mercat i orientar-ne el desenvolupament.
Una primera connexió amb l’ecosistema empresarial alimentari
La participació de Companyia General Càrnia ha marcat l’inici del bloc de contacte amb l’ecosistema de la primera edició de la preacceleradora d’Alimentació de la Cecot.
Les dues jornades han combinat el coneixement directe d’una empresa consolidada del sector amb un espai d’intercanvi entre professionals i persones emprenedores, posant en valor la importància d’apropar els projectes innovadors a la realitat del mercat.
Aquesta connexió amb empreses i agents de l’ecosistema agroalimentari és un dels eixos del programa, que busca facilitar la validació de les propostes de valor, el desenvolupament dels models de negoci i la generació de sinergies entre startups i empreses del sector.
Entitats col·laboradores
La Preacceleradora d’Alimentació és una iniciativa impulsada per la Cecot i el Departament d’Empresa i Treball, amb el cofinançament del Fons Social Europeu Plus.
En aquesta primera edició, el programa compta amb el suport i la col·laboració de Càrnia, Pastisart, Sanmy, Frit Ravich, Leitat, Coca-Cola Europacific Partners, CEDAC i AECOC, com a empreses i entitats de l’ecosistema.
Startups participants
En aquesta primera edició hi participen ROMO DRINK, Digipal, Nia bissap, Poseidona, Freshcap, Ostras, Natural Chips, Agraria Can Viver, Smoogo, SOLANS SNACK BAR, Famtàstic · Nits d’arts gastronòmiques, SHOTEST, Despensapp, ESMORGUAI i Artryc.
Sobre la Preacceleradora d’Alimentació
La Cecot, a través de la Preacceleradora d’Alimentació, dona suport a persones emprenedores i startups del sector alimentari perquè desenvolupin i validin el seu projecte empresarial sense cap cost.
El programa neix amb l’objectiu d’impulsar iniciatives innovadores en l’àmbit de l’alimentació, connectant talent emprenedor amb empreses i agents clau de l’ecosistema agroalimentari del territori.
